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Come cucinare il ragù con la pentola a pressione

Cucinare il ragù è per alcune tradizioni un’opera d’arte, è difatti, un piatto tipico della cucina italiana, che varia da regione a regione. Qui su questo sito tante ricette ed utili informazioni su come cucinare. E’ sicuramente consigliabile usare una padella non molto piccola, visto che in genere si tratta di quantitativi grandi, sia di pomodoro che di carne, dunque bisognerebbe utilizzare una padella che faccia in modo che il calore si distribuisca in modo uniforme, dunque dal fondo largo. E’ bene cuocere carne e verdure insieme. Le fasi sono importanti, la prima è rappresentata dal soffritto di verdure per la base della carne e vanno  in modo accurato rosolate fino a doratura. La carne per il ragù non dovrà essere eccessivamente magra e dunque sarà meglio evitare che sia un tipo di macinato sceltissimo o il rischio è che…